Ｑ．メール本文の後に色々な記号（タグ）付きのメールがくるのはナゼ？

Ａ．送信者がＨＴＭＬ形式のメールを送ったからです。

インターネットメールは、テキスト形式のメールとＨＴＭＬ形式のメールとに分けられます。
ポストペットを使って（ペットでもポストマンでも同じ）送るとテキスト形式のメールとして送られます。
マイクロソフト製ＯｕｔｌｏｏｋＥｘｐｒｅｓｓ（他のメールソフトもありますが、一番多いので）のユーザーからのメールは、
標準でＨＴＭＬ形式になってます。
お友達が設定を変えない限りテキスト形式で送る事はできません。
色々な環境の人達が使うメールなので、できればＯｕｔｌｏｏｋＥｘｐｒｅｓｓのユーザーはテキスト形式で送るべきでしょうね。
ポスペと同じで相手が同じ環境の時だけＨＴＭＬ形式で送って欲しいですよね。

ＨＴＭＬ形式のメール見本です